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Was ist Muskatnuss?
Muskatnuss-Herkunft: Die goldene Nuss der Karibik Was ist die Muskatnuss und was macht sie zu einem der begehrtesten Gewürze der Welt? Ursprünglich gedieh der Muskatnussbaum nur auf der karibischen...
Was ist das Paprika Gewürz?
Heutzutage befinden sich die Hauptanbaugebiete des Paprika-Gewürzes in Ungarn, Rumänien, Bulgarien, Serbien und Mittelamerika. Nur wenige Gewürze verfügen über ein ähnliches Spektrum, das in Schärf...
Was ist Zitronenmyrte?
Sie ist eines der Grundgewürze Australiens und verleiht deftigen Delikatessen und Süßspeisen ein unverwechselbares Aroma. In diesem Magazinartikel widmen wir uns in diesem Monat der Frage Was ist Z...
Was ist Piment d'Espelette?
Erfahre in folgendem Beitrag, wie Piment d’Espelette schmeckt, wann die Schote Saison hat und wie du das Gewürz am besten zubereitest. Unter Spitzenköchen der Haute Cuisine längst kein Geheimnis m...
Was ist rosa Pfeffer?
Seit der Entwicklung der französischen Nouvelle Cuisine Anfang der 1970er Jahre ist die strahlend rosa Pfefferbeere eine unverzichtbare Zutat der exklusiven Küche. Dabei ist die geschmackvolle Beer...
Was ist Schwarzkümmel?
Er ist äußerst dekorativ und wird als wiederentdecktes Trendfood gefeiert. Was ist Schwarzkümmel? Dieser Frage widmen wir uns heute und beantworten, was ihn von Kümmel und Kreuzkümmel unterscheide...
Was ist Majoran?
Ein süßer Hauch und der charakteristische Duft von kräftigen Mittelmeergewürzen – so könnte man den Geruch beschreiben. Es lässt sich aber noch einiges mehr über das Kraut sagen. Deshalb klären wi...
Was ist Sumach?
Sumach ist ein dunkelrotes Gewürz aus dem östlichen Mittelmeerraum, das aus den getrockneten, gemahlenen Früchten des Gerbersumachs (Rhus coriaria) gewonnen wird. Sein säuerlich-fruchtiger Geschmac...
Was ist Koriander?
Er ist eines der ältesten und vielseitigsten Gewürze der Welt: der Koriander. Bereits vor Jahrtausenden als wichtiger Bestandteil in der Küche findet er auch heute wegen seines unverwechselbaren Ar...
Was ist Curry?
Herkunft des Currys-Gewürzes Curry leitet sich von dem tamilischen Begriff "kari" ab, der ein Sinnbild für Eintöpfe, Soßen und Suppen ist. Dabei handelt es sich bei dem fernostlichen Gewürz aus I...
Was ist Dill?
Bis vor wenigen Jahrzehnten fristete Dill hierzulande sein Dasein vorrangig als Gewürz in der Essenz von Essiggurken. Diese Zeiten sind zum Glück vorbei und das Dillkraut ist fester Bestandteil de...
Was ist Vanille?
Sie ist zweifelsohne die Königin der Gewürze, die Vanille. Unvergleichlich sind ihr betörender Duft und ihr elegantes Aroma. Vanille ist nach Safran das teuerste Einzelgewürz der Welt und wir lüft...
