Was ist Majoran?
Ein süßer Hauch und der charakteristische Duft von kräftigen Mittelmeergewürzen – so könnte man den Geruch beschreiben. Es lässt sich aber noch einiges mehr über das Kraut sagen. Deshalb klären wi...
Was ist Sumach?
In der türkischen und orientalischen Küche unabdingbar ist das rote Gewürz Sumach in Westeuropa weitestgehend unbekannt. In diesem Magazin-Artikel widmen wir uns der Frage "Was ist Sumach". Erfahre...
Was ist Koriander?
Er ist eines der ältesten und vielseitigsten Gewürze der Welt: der Koriander. Bereits vor Jahrtausenden als wichtiger Bestandteil in der Küche findet er auch heute wegen seines unverwechselbaren Ar...
Was ist Curry?
Herkunft des Currys-Gewürzes Curry leitet sich von dem tamilischen Begriff "kari" ab, der ein Sinnbild für Eintöpfe, Soßen und Suppen ist. Dabei handelt es sich bei dem fernostlichen Gewürz aus I...
Was ist Dill?
Bis vor wenigen Jahrzehnten fristete Dill hierzulande sein Dasein vorrangig als Gewürz in der Essenz von Essiggurken. Diese Zeiten sind zum Glück vorbei und das Dillkraut ist fester Bestandteil de...
Was ist Vanille?
Sie ist zweifelsohne die Königin der Gewürze, die Vanille. Unvergleichlich sind ihr betörender Duft und ihr elegantes Aroma. Vanille ist nach Safran das teuerste Einzelgewürz der Welt und wir lüft...
Was ist Ingwer?
Sie ist die fernöstliche Wunderknolle, verfeinert Gerichte mit einer fruchtig scharfen Finesse und ist zugleich ein universelles Heilmittel: Die Ingwerwurzel. Wir lüften das Geheimnis um die Frage...
Was ist Cumeo Pfeffer?
Ein intensives Aroma nach Grapefruit und eine unverwechselbare, erfrischende Schärfe machen die nepalesische Kostbarkeit zu einem der gefragtesten Gewürze der Sterneküche. In Europa ist der frucht...
Was ist Safran?
Seit Jahrtausenden gilt Safran als Superlative der Gewürze und wird als kostbarer Luxusartikel gehandelt. Doch was ist Safran und warum ist er so unvergleichbar wertvoll? Diesen Fragen widmen wir u...
Was ist Oregano?
Duftendes Kraut aus dem Mittelmeerraum In Griechenland und dem alten Rom wurde Oregano bereits in der Antike und dem frühen Mittelalter als Würz- und Heilkraut geschätzt. Bis heute gedeiht er in de...
Was ist Timut Pfeffer?
Er ist durch seine Seltenheit und mühsame Ernte ein kostbares Gewürz: der Timut Pfeffer. Fruchtige Frische und betäubendes Prickeln zeichnen die edle Pfeffersorte aus. Was ist Timut Pfeffer? Dieser...
Was ist Sternanis?
Sternanis ist der unangefochtene König der Weihnachtsgewürze - optisch und kulinarisch ist er aus der winterlichen Adventszeit nicht wegzudenken. Aber was ist Sternanis eigentlich? In den tropische...
