Leckere Früchte: Gefriergetrocknet und so wunderbar vielseitig!
Du möchtest die Vorzüge leckerer Früchte genießen, ohne dich um die Haltbarkeit zu sorgen? Kaufe gefriergetrocknetes Obst und veredele Müsli, Joghurt und andere Leckereien mit Beeren, Bananenscheiben oder Apfelstücken.
Ähnlich wie Dörrobst oder Trockenfrüchte hat gefriergetrocknetes Obst tolle geschmackliche Vorzüge:
- Die Ernte der Früchte findet im Ursprungsland zum idealen Reifezeitpunkt statt
- Es findet kein Nachreifen der Früchte auf dem Lieferweg statt
- Es gehen keine Aromen oder Vitamine verloren
- Die Früchte haben eine leicht knusprige Konsistenz für einen angenehmen Crunch
- Bei Lagerung an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort sind die leckeren Früchte besonders lange haltbar
Gefriertrocknung: So geht’s
Im Zuge dieses sanften Trocknungsverfahren werden erntefrische Früchte zunächst tiefgefroren. Im zweiten Schritt entweicht die Feuchtigkeit durch den Einsatz eines Unterdruckverfahrens. Die Wassermoleküle verwandeln sich in Dampf.
Nach der Sublimation bleiben neben den leuchtenden Farben auch die typischen Aromen der Früchte erhalten.
Du möchtest gefriergetrocknete Früchte für echte Gourmets kaufen? Probiere auch unsere Schokofrüchte mit zartschmelzender Schokoladenummantelung.
Gefriergetrocknetes Obst kreativ verwenden: Inspirationen & Rezepte
Nicht nur als gesunder Snack für zwischendurch sind gefriergetrocknete Früchte eine fantastische Wahl. Auch als raffinierte Zutat mit intensiver Süße und dezenter Säure sind sie perfekt geeignet.
So kannst du selbstgebackenem Brot, Kuchen und knusprigen Keksen sowie frischen Salaten, Bowls oder Porridge eine individuelle Note verleihen. Auch in leckeren Overnight Oats mit Haferflocken und Nüssen machen sich die fruchtigen Alleskönner ganz hervorragend.
Du bist auf der Suche nach kulinarischen Geschenken für deine Herzensmenschen? Wie wäre es mit selbstgemachter Schokolade? Auch dafür kannst du unser gefriergetrocknetes Obst optimal verwenden.
Und hier kommt das passende Rezept:
Zutaten für 3 Tafeln:
- 60 Gramm Kakaobutter
- 80 Gramm Kakaomasse
- Optional 1 Teelöffel Nussmus
- Süße nach Bedarf
- Gefriergetrocknetes Obst nach Wahl, z.B. Cranberrys, Erdbeerscheiben oder Himbeeren
Zubereitung:
- Kakaobutter und Kakaomasse unter stetigem Rühren im Wasserbad schmelzen.
- Nussmus hinzugeben und gründlich vermengen.
- Süßungsmittel nach Wahl in die Kakaomasse einrühren.
- Die fertige Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Mit gefriergetrocknetem Obst garnieren und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen.
- Als Schokoladenbruch oder ganze Tafeln verschenken.
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Als familiengeführtes Unternehmen mit langjähriger Tradition liegt uns die Qualität unserer Produkte besonders am Herzen. So kannst du sichergehen, dass du bei Boomers Gourmet gefriergetrocknetes Obst erster Güteklasse kaufst.
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