Herkunft des unvergleichlichen Tees
Rooibos leitet sich von den afrikanischen Worten rooi = rot und bos = Busch ab und ist auch unter den Bezeichnungen Rotbusch Tee oder Redbush Tea bekannt. Überlieferungen zufolge wird er in Afrika auch Buschmann Tee genannt, wurde er einst von dem Stamm der Khoisan angebaut und getrunken. Interessanterweise ist Rooibos koffeinfrei und stammt nicht von der Teepflanze ab.
Rund 200 Kilometer nördlich von Kapstadt gedeiht der Rooibos Strauch auf den Cedarbergen in der Region Westkap. Hier bevorzugt Rotbusch einzigartige Klimabedingungen: Der heiße Sommer prägt einen sehr trockenen Boden und eine hohe Sonneneinstrahlung. Der kalte Winter hingegen bringt sehr starken Regen hervor.
Vor etwa 300 Jahren entdeckten die Einwohner der Provinz, dass aus den nadelähnlichen Blättern des Ginstergewächses ein hervorragendes Getränk zubereitet werden kann. Der schwedische Botaniker Thunberg entdeckte 1772 den Rooibos Tee und berichtete erstmalig von der heilenden Wirkung des Teegetränks. Erst mit Beginn des 20. Jahrhunderts faszinierte der Rotbusch den russischen Teehändler Ginsberg, der den köstlichen Tee als Heilpflanze und Genussmittel auch nach Europa exportierte.
Heute können Liebhaber Rooibos Tee kaufen, der in seinem zarten und lieblichen Charakter überragende Aromen verströmt, die nie bitter oder herb anmuten. Seine fantastische Süße eignet sich ausgezeichnet, um ihn durch sommerliche Früchte wie Birnen oder Ananas zu ergänzen. Als Wintertee verzaubert er durch Kompositionen mit himmlischem Zimt, Äpfeln oder Vanillekipferl. Trete in den Boomers Teeshop ein und lass dich von der afrikanischen Wärme verführen. Hier kannst du qualitativ erstklassigen Rooibos Tee kaufen, der durch sein Facettenreichtum ungeahnte Köstlichkeiten bietet.
Ernte und Herstellung von Rotbusch Tee
Die Ernte und das Herstellungsverfahren haben sich in den Jahrhunderten kaum verändert. Aus anfänglich kleinen Saatflächen wurde Rooibos für den weltweiten Export kultiviert. Heute beträgt die Jahresproduktion über 10.000 Tonnen. Die Ernteperiode beginnt, wenn der Rooibos Strauch eine Größe von 1–1,5 Meter erreicht hat und die Pflanze sich in der Wachstumsruhe befindet. Im Sommer bis hin in den frühen Herbst wird der Rotbusch Tee weitestgehend mit der Hand und Sichel geerntet. Dabei werden die jungen Zweige des grünen Strauches beschnitten.
Bevor du den wunderbar süßen Rooibos Tee kaufen kannst, durchläuft er vier elementare Herstellungsschritte:
- Die zu Bündeln verpackten Zweige werden zur Sammelstelle getragen und hier in kleine und feine Stücke geschnitten und gleichzeitig gedrückt, um die Fermentierung zu fördern.
- Der Fermentierungsprozess, in dem der grüne Tee seine spezifische rötliche Farbe und das frische Aroma erhält, wird durch das Befeuchten vollendet. Hierzu werden die Zweigstücke zwischen 8 bis 24 Stunden einem feucht-warmen Klima ausgesetzt.
- Der noch feuchte Rooibos Tee wird zum Trocknen in der natürlichen Sonne Südafrikas ausgebreitet, bis ihm fast vollständig die Feuchtigkeit entzogen wurde.
- Abschließend wird der Rotbusch nach Größe, Farbe und geschmacklicher Qualität sortiert. Bei Boomers erhältst du ausschließlich die besten und hochwertigsten Teeblätter, die sich durch ihr volles Aroma überzeugen.
Zubereitung für einen unvergesslichen Teegenuss
Rooibos Tee ist in seiner Zubereitung sehr einfach und gelingt immer, denn selbst bei zu langer Ziehzeit wird er niemals bitter und verliert seinen typischen Geschmack. Für einen optimalen Genuss solltest du Teezubehör wie eine Teezange oder ein Sieb benutzen, um die feinen Blätter aufzubrühen.
Empfehlung: Rooibos mit kochend sprudelndem Wasser aufgießen und 7–8 Minuten ziehen lassen.
Wenn du Tee kaufen möchtest, der durch Früchte und exotische Zutaten aromatisch gehoben wird, findest du eine unvergleichliche Auswahl bei Boomers.
