Was ist Zitronengras?
Sonnige, frische Aromen strömen aus der tropischen Zutat, die unverzichtbar in der vietnamesischen, thailändischen und indonesischen Küche ist. Sein Duft ist unverkennbar und erinnert an erfrischen...
Was ist Basilikum?
Basilikum ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Sein pikanter Duft betört alle Sinne und er ist eine unverzichtbare Zutat vieler Rezepte. Doch was ist Basilikum genau? Diese Frage beant...
Was ist Kreuzkümmel?
Er duftet süßlich warm und erinnert an ein unwiderstehliches Parfüm. Der Frage Was ist Kreuzkümmel? gehen wir auf den Grund. Was unterscheidet Kreuzkümmel vom artverwandten Kümmel? Woher stammt da...
So schmeckt der November: Rezepte zu Thanksgiving
Saisonale Highlights der Rezepte im November: Deftiges Fleisch & fruchtige Beilagen Der späte Herbstmonat hält eine faszinierende Fülle aus Gemüse und Obstsorten bereit, die Augen und Gaumen be...
So lagerst du Gewürze richtig!
Nicht nur in der Sternenküche entscheiden Gewürze über den Geschmack Ob ein Gericht aromatisch ist oder fad schmeckt, bestimmst du durch den Einsatz verschiedener Gewürze. ...
So gelingt dein perfektes Oktoberfest Essen
Wer kennt es nicht, das Oktoberfest? Blau-weiße Tischdecken, eine Maß Bier, Lederhosen und Dirndl gehören traditionell in die bayrische Hauptstadt und werden jedes Jahr im September zwei Wochen lan...
Rouladen würzen & Schmoren wie ein Feinschmecker
Rinderrouladen besitzen ein unverwechselbares Aroma aus würzigem, intensivem Fleisch. Außen knusprig angebraten und innen saftig mit einer Konsistenz, die am Gaumen zerfäll...
Raclette Zeit - alles Wissenswerte rund um Raclette
Werden am Weihnachtsabend oder zu Silvester zu viele Gäste eingeladen, stellt sich häufig die Frage nach einem schmackhaften und einfach zuzubereitenden Menü. Wenn du dich für Raclette ent...
Pastinaken - das vergessene Wunder der Natur
Das längst in Vergessenheit geratene Gemüse, die Pastinake, erfreut sich neuer Beliebtheit. Als ein typisches G...
Muscheln und Meeresfrüchte - Tipps zur Zubereitung
Seitdem die mediterrane Küche Einzug gehalten hat und man leckere Rezepte aus den verschiedenen Urlaubsländern mitbringt, erfreuen sich Muscheln, Austern und Meeresfrüchte wachsender Beliebtheit. ...
Mit den richtigen Gewürzen abnehmen - Gewusst wie!
Gewichtsabnahme soll zu mehr Wohlgefühl, Vitalität und Gesundheit führen. Und schon der Weg zum gewünschten Idealgewicht kann Spaß machen, ohne dass du dabei auf leckeres Essen verzichten ...
Himalaya Salz heißt jetzt Rosa Kristallsalz
Die Bezeichnung „Himalaya Salz“ für Salz aus der in Pakistan gelegenen „Salt-Range“ ist irreführend. Das verkündete kürzlich das Landgericht (LG) Braunschweig. Somit dürfen Produkte, die abgebautes...
