Die Geschichte des Salzes
Die Geschichte des Salzes lässt sich Jahrtausende zurückverfolgen und war zu seiner Entdeckung eine wahre Bereicherung für die Menschen und deren Ernährung. Unsere Vorfahren, die zu jener Zeit bereits Hirten waren und Getreide kultivierten, benötigten Salz, um wichtige Mineralstoffe aufzunehmen und suchten instinktiv danach. Während der Bronzezeit wurde Salz aus dem Meer oder Salzstöcken der Berge gewonnen. Zeitgleich entwickelten die Kulturen Kochgefäße aus Eisenerz, in denen die Nahrung mit Hilfe von Salz zu echten Delikatessen wurde. Die Salzgewinnung brachte vielen Gemeinden Reichtum ein, es entstanden Handelswege, Salzstraßen und Kontakte mit anderen Kulturen. Bis heute ist Salz eine unverzichtbare Beigabe jeden Gerichtes.
Hier erfährst du mehr über:
- die wertvollsten Salze der Wel
- die Besonderheiten bei der Salzgewinnung
- die Verwendungsmöglichkeiten von Salzen
Bei Boomers kannst du ausschließlich hochwertiges Salz kaufen, das per Hand geschöpft wird. Elegante und dezente Geschmacksnoten machen die einzigartigen Salze wie das Himalaya Naturkristallsalz oder das Fleur de Sel zu exzellenten Begleitern jedes Gerichtes. Alle Gewürze der Welt werden von Boomers mit Erfahrung und Hingabe zusammengetragen, um den Kunden erstklassige Qualität zu bieten.
Kostbares Salz kaufen und ihre Besonderheiten erleben
Im Gegensatz zu Tafelsalz oder Jodsalz, die chemisch gereinigt und gebleicht werden, kannst du bei Boomers Salz kaufen, das durch seine Natürlichkeit überzeugt. Jedes der Salze besticht durch seine außergewöhnlichen Kristalle, die sich in den Geschmacksnuancen fein unterscheiden. Ein kulinarisches Highlight ist beispielsweise das blaue Saphir Salz, auch Persiensalz genannt. Das einzigartige Steinsalz wurde vor Millionen von Jahren durch Kristallgitterverschiebungen und der Verbindung mit dem Mineral Sylvin zu diesem unnachahmlichen optischen Leckerbissen.
Eines der gesündesten Salze ist das südafrikanische Kalahari Salz, das gänzlich frei von Umwelteinflüssen entsteht und dabei reich an Magnesium und Phosphor ist. Wenn du Kalahari Salz kaufen möchtest, stammt dieses aus der gleichnamigen Wüste und ist bekannt für sein unverfälschtes Aroma. Ein weiteres Highlight ist das Fleur de Sel, das auch als die Blume der Salze bekannt ist. Das leicht feuchte Meersalz ist eine Delikatesse, die beispielsweise knusprig zart jedes Filetstück zu einem Gaumenschmaus macht.
Aufwendige Handarbeit bei der Salzernte
Salz und Pfeffer sind elementare Bestandteile, um jede Speise zu verfeinern. Wenn du Salz oder Pfeffer kaufen möchtest, ist die Qualität und die schonende Ernte oder die Gewinnung ein entscheidendes Qualitätsmerkmal, was über die Vielfältigkeit der Aromen entscheidet. Das Salz, welches bei Boomers erhältlich ist, wird stets in aufwendiger Handarbeit hergestellt. Dies zeigt sich besonders bei der Produktion der hochwertigen Meersalze.
Ob in Frankreich, Afrika oder Hawaii: In den Salzgärten der Welt wird das Meersalz in den Küstenregionen in flache Becken geleitet. Hier angelangt, verdunstet das Wasser durch natürliche Prozesse wie Wind und Sonneneinstrahlung. Übrig bleiben die kostbaren Salzkristalle in ihrer Urform. Vorsichtig geschöpft und zu Salzpyramiden zusammengefügt, wird jeder Arbeitsschritt ohne maschinelle Hilfe durchgeführt.
Optimale Verwendung der edlen Salze
Für die Zubereitung deiner Speisen solltest du ein Salz kaufen, das die Speisen nicht nur salzt, sondern zusätzlich feinste Aromen, die an Meereswasser erinnern, verbreitet. Die edlen Salze sind perfekt, um Gerichte zu perfektionieren. Wir empfehlen die Zugabe in geringen Mengen und direkt vor dem Servieren. Grobe Salze verleihen auf diese Weise ein knuspriges Geschmackserlebnis. In der Salzmühle gemahlen kannst du fantastischen Fischspeisen mit einer Salzkruste ummanteln, die zu Höchstgenüssen führt.
