Rezepte

Ob schnelle Alltagsgerichte, raffinierte Gewürzküche oder kreative vegetarische Ideen:
In unserer Rezeptsammlung findest du kulinarische Inspiration für jeden Geschmack. Alle Rezepte sind mit hochwertigen Zutaten, gut erklärt und leicht nachzukochen – ideal für Genießer und Hobbyköche. Jetzt stöbern, Lieblingsrezept finden und mit dem Kochen loslegen!

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Soße zu Braten: dunkle, glänzende Bratensoße in einer Sauciere neben Bratenscheiben
Soße zu Braten: braune Bratensoße selber machen
Gesamtzeit 85 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit einfach

Eine gute Soße zu Braten lebt von drei Dingen: kräftig angeröstetem Gemüse, geduldigem Einkochen und den richtigen Gewürzen. Unser Grundrezept kommt ohne Tütensoße und sogar ohne eigenen Braten aus...

Lachs im Ofen mit Gemüse auf dem Blech, mit Zitronenspalten und frischem Dill
Lachs im Ofen mit Gemüse: saftig vom Blech
Gesamtzeit 58 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit einfach

Lachs im Ofen gelingt am einfachsten auf einem einzigen Blech: Erst gart das Gemüse 20 Minuten vor, dann kommen die Lachsfilets für die letzten 16 bis 18 Minuten dazu. So ist alles gleichzeitig fer...

Serviettenknödel in Scheiben mit Butter und Petersilie auf einem Holzbrett
Serviettenknödel: locker gegart im Tuch
Gesamtzeit 90 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit einfach

Ein Serviettenknödel ist ein großer Brotknödel, den du als Rolle in einem Tuch garst und danach in Scheiben schneidest. Dieses Rezept für Serviettenknödel ist ein klassisches Grundrezept wie früher...

Gebrannte Mandeln mit Zimt-Zucker-Hülle auf Backpapier, daneben Pfanne, Zimt und Vanillezucker
Gebrannte Mandeln selber machen: knusprig mit Zimt und Vanille
Gesamtzeit 20 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit einfach

Gebrannte Mandeln selber machen ist einfacher, als der Duft vom Weihnachtsmarkt vermuten lässt: Du brauchst Mandeln, Zucker, etwas Wasser und eine große Pfanne. Das Prinzip ist immer gleich. Der Zu...

Schweinebraten mit knuspriger Kruste, angeschnitten auf einem Holzbrett, mit dunkler Soße und Knödeln
Schweinebraten mit Kruste: saftig aus dem Backofen
Gesamtzeit 170 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit mittel

Schweinebraten mit knuspriger Kruste gelingt, wenn du dir Zeit lässt: Die Schulter mit Schwarte gart langsam im Ofen auf Gemüse, bis das Fleischthermometer im Kern die richtige Temperatur zeigt, un...

Rinderbacke Rezept: geschmorte Rinderbacken in Rotweinsoße auf Kartoffelpüree
Geschmorte Rinderbacken in Rotweinsoße
Gesamtzeit 250 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit mittel

Geschmorte Rinderbacken werden so zart, dass sie unter der Gabel zerfallen: In diesem Rezept für Rinderbacken brätst du das Fleisch scharf an und schmorst es dann 3 Stunden zugedeckt bei 160 °C im ...

Heringssalat mit Apfel, Gurke und Dill in einer Schüssel, dazu Pellkartoffeln und hart gekochte Eier
Heringssalat: klassisch mit Apfel, Gurke und Dill
Gesamtzeit 55 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit einfach

Heringssalat ist ein cremiger Salat, meist aus gesäuerten Heringsfilets, mit säuerlichem Apfel, Gewürzgurke und Zwiebel. Wir machen ihn klassisch, wie nach altem Rezept: mit festem Bismarckhering u...

Lammkarree mit Kräuterkruste aus dem Ofen, in Stücke geschnitten, mit Soße aus dem Bratensatz
Lammkarree mit Kräuterkruste aus dem Ofen
Gesamtzeit 65 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit mittel

Lammkarree gelingt, wenn du drei Schritte ernst nimmst: sauber parieren, rundum kräftig anbraten und mit einer Kräuterkruste im Ofen fertig garen. Das Karree ist ein Teilstück aus dem Lammrücken, a...

Schweinemedaillons in Sahnesoße aus dem Bratensatz in der Pfanne
Schweinemedaillons: zart gebraten mit Pfannensoße
Gesamtzeit 35 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit einfach

Schweinemedaillons aus der Pfanne sind ein einfaches Gericht für jeden Tag, das in gut einer halben Stunde auf dem Tisch steht. Medaillons sind Scheiben aus dem Schweinefilet, die kurz gebraten wer...

Lebkuchenhaus mit Zuckerguss an den Kanten, Mandeln als Dachziegeln, Zuckerstangen und Puderzuckerschnee
Lebkuchenhaus: Rezept mit Bauplan und Zuckerguss
Gesamtzeit 195 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit mittel

Ein Lebkuchenhaus ist ein Häuschen aus gebackenen Lebkuchenplatten, die du mit Zuckerguss zusammenklebst und verzierst. Es gemeinsam zu backen und zu schmücken, gilt als Adventsbrauch. Wenn du ein ...

Sauerkraut klassisch gekocht mit Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und Kümmel im Topf, daneben Apfel und Zwiebel
Sauerkraut: klassisch gekocht mit Wacholder, Lorbeer und Kümmel
Gesamtzeit 65 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit einfach

Für klassisches Sauerkraut schmorst du gekauftes Kraut mit Zwiebel und Apfel langsam und zugedeckt, bis es weich und mild ist. Sauerkraut entsteht aus fein geschnittenem Weißkohl, der mit Salz milc...

Stollen angeschnitten, mit Puderzucker bestäubt, Scheiben mit Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandeln
Stollen: saftig selbst gebacken
Gesamtzeit 335 Min. Gesamtzeit Schwierigkeit mittel

Stollen ist ein schwerer Hefeteig mit viel Butter, eingeweichten Früchten und Mandeln, der nach dem Backen mit Butter bestrichen und dick mit Puderzucker bestäubt wird. Mit diesem Rezept für Stolle...