Elisenlebkuchen

Name: Elisenlebkuchen
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 1 Blech(e)
Ingredients: 2 Stück Eier; 225 g Zucker; 2 TL Lebkuchengewürz; 0.5 TL Kardamom gemahlen; 2 Msp Macis gemahlen; 125 g Mandeln, frisch gemahlen; 100 g Haselnüsse, frisch gemahlen; 65 g Orangeat; 1 Messerspitze Backpulver; 1 Packung Oblaten; 1 Tube Fondant-Glasur Zitrone

150 Min. Zubereitung

mittel

Diese klassischen Elisenlebkuchen sind ein aromatisches Weihnachtsgebäck mit feinem Mandel- und Haselnussaroma, verfeinert mit edlen Gewürzen wie Kardamom und Macis. Der Teig wird ohne Mehl zubereitet, wodurch die Lebkuchen besonders saftig und nussig werden. Auf Oblaten gebacken und mit einer frischen Zitronenglasur überzogen, bieten sie den perfekten Genuss für die Adventszeit – außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und duftend nach Weihnachten.

Zutaten & Zubereitung

Für Blech(e)

Zutaten

2 Stück	Eier
225 g	Zucker
2 TL	Lebkuchengewürz 7,49€ entspricht 149,80€ / 1 kg zum Produkt →
0.5 TL	Kardamom gemahlen 10,49€ entspricht 262,25€ / 1 kg zum Produkt →
2 Msp	Macis gemahlen 9,99€ entspricht 249,75€ / 1 kg zum Produkt →
125 g	Mandeln, frisch gemahlen 6,99€ entspricht 34,95€ / 1 kg zum Produkt →
100 g	Haselnüsse, frisch gemahlen 7,49€ entspricht 46,81€ / 1 kg zum Produkt →
65 g	Orangeat 9,99€ entspricht 49,95€ / 1 kg zum Produkt →
1 Messerspitze	Backpulver
1 Packung	Oblaten
1 Tube	Fondant-Glasur Zitrone

Zubereitung

Zucker und Eier cremig-schaumig aufschlagen. Gewürze, Mandeln, Haselnüsse, Orangeat und Backpulver in einer Schüssel mischen und anschließend unter die Eimasse heben. Den Teig gleichmäßig auf die Oblaten streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180–190 °C etwa 15–20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Zitronenglasur überziehen.