Labneh mit Zatar – Orientalischer Frischkäse-Dip

Name: Labneh mit Zatar – Orientalischer Frischkäse-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Joghurt (10 % Fett, griechischer oder türkischer Joghurt); 1 TL Meersalz; 1 Stück Knoblauchzehe (optional), fein gerieben; 2 EL Zatar; 3 EL Olivenöl (gutes); 1 EL Zitronensaft (optional); 2 EL Granatapfelkerne oder gehackte Petersilie (optional); 4 Stück Pita/Fladenbrot oder Toast zum Servieren

10 Min. Vorbereitung

5 Min. Zubereitung

einfach

Cremiger Labneh aus abgetropftem Joghurt trifft auf aromatisches Zatar und bestes Olivenöl. Beste Zutaten für einen einfacher, orientalischen Frischkäse-Dip mit intensivem Geschmack. Perfekt als Mezze, zum Frühstück, Brunch oder als schneller Starter mit warmem Fladenbrot. Einfach gemacht, herrlich würzig und vielseitig kombinierbar. 🫒✨

Zutaten & Zubereitung

Für Portion(en)

Zutaten - Labneh

500 g	Joghurt (10 % Fett, griechischer oder türkischer Joghurt)
1 TL	Meersalz
1 Stück	Knoblauchzehe (optional), fein gerieben

Zubereitung - Labneh abtropfen

Joghurt mit Meersalz (und optional Knoblauch) verrühren. Ein Sieb mit einem sauberen Tuch/Passiertuch auslegen, über eine Schüssel hängen und den Joghurt hineingeben. 4–12 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen, bis die Masse dick und streichfähig ist.

Zutaten - Topping & Servieren

2 EL	Zatar 8,49€ entspricht 130,62€ / 1 kg zum Produkt →
3 EL	Olivenöl (gutes)
1 EL	Zitronensaft (optional)
2 EL	Granatapfelkerne oder gehackte Petersilie (optional)
4 Stück	Pita/Fladenbrot oder Toast zum Servieren

Zubereitung - Anrichten & Servieren

Den Labneh in eine Schale streichen, mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Zatar bestreuen. Optional vorher mit Zitronensaft abschmecken und mit Granatapfelkernen oder Petersilie toppen. Mit warmem Fladenbrot servieren.

Dieses Labneh Rezept mit Zatar ist ein echter Mezze-Klassiker: cremig-abgerundeter Joghurt-Frischkäse trifft auf nussig-kräuteriges Zatar und gutes Olivenöl. Perfekt als schneller Frühstücks-Dip, für Brunch-Platten oder als unkomplizierter Starter, wenn Gäste kommen.

Wie isst man Labneh mit Zatar?

Am liebsten ganz schlicht: Labneh in die Schale, Olivenöl darüber, Zatar drauf – und dann mit warmem Pita- oder Taboonbrot „dippen“. Alternativ schmeckt Labneh großartig als Aufstrich auf Toast, zu Ofengemüse oder als Dip zu Rohkost.

Tipps für richtig cremigen Labneh

Fettgehalt zählt: Mit 10 % Joghurt wird’s besonders samtig. Mit 3,5 % klappt es auch, dauert aber etwas länger.
Abtropfzeit steuert die Konsistenz: 4–6 Stunden = cremig, 10–12 Stunden = sehr fest (ideal für Toast & Rolls).
Mehr Aroma: Ein Hauch Knoblauch oder Zitronensaft macht den Dip noch frischer.

Variationen für ein gesundes, orientalisches Frühstück

Labneh Toast mit Zatar: Toast rösten, Labneh drauf, Zatar + Olivenöl – fertig. Optional mit Tomaten & Gurke ergänzen.
Spicy Mezze: Mit Chili-Flocken oder Harissa-Öl toppen.
Protein-Boost: Mit Kichererbsen (z. B. als schneller Hummus-Topper) kombinieren.

Serviervorschläge

Labneh mit Zatar passt zu gegrilltem Gemüse, Falafel, Salaten oder als Dip zu Kartoffelspalten. Für den authentischen Geschmack lohnt sich unser aromatisches Zatar mit Sesam und Kräutern.

Wie lange hält sich Labneh?

Gut abgedeckt im Kühlschrank hält Labneh meist 3–4 Tage. Ein Film aus Olivenöl oben drauf schützt zusätzlich.

Kann ich Labneh einfrieren?

Das ist möglich, aber die Textur kann nach dem Auftauen etwas krümeliger werden. Für den besten Dip-Effekt lieber frisch machen.

Lust auf mehr Mezze Rezepte mit Zatar? Stöbere in unserem Rezept-Blog und entdecke weitere Ideen für schnelle Dips und orientalische Brot-Snacks.