Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen mit Umami-Gewürz

Stoppuhr Visualisierung Vorbereitungszeit 10 Min. Vorbereitung Sanduhr Visualisierung Zubereitungszeit 30 Min. Zubereitung Besteck Visualisierung Schwierigkeit einfach

Wenn du Blumenkohl liebst, aber keine Lust auf langweilige Beilage hast, ist dieses Rezept perfekt: knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen mit herzhaftem Umami-Kick und gerösteten Kichererbsen. Außen goldbraun, innen zart und komplett vegan.

Zutaten & Zubereitung

Portion(en)

Zutaten – Ofenblech

1 Stück Blumenkohl (groß)
1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
3 EL Olivenöl
2 TL
Umami Crunch
8,49€
entspricht 94,33€ / 1 kg
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Umami Crunch
2 Zehen Knoblauch

Zubereitung – Vorbereiten

  1. Blumenkohl in Röschen teilen. Kichererbsen abgießen, abspülen und sehr gut trocken tupfen. Knoblauch fein hacken. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.

Zutaten – Finish

1 EL Zitronensaft (frisch)
2 EL Petersilie (gehackt)
1 Prise Salz (optional)

Zubereitung – Rösten

  1. Blumenkohl und Kichererbsen mit Olivenöl, Knoblauch und Umami Crunch gründlich mischen. Auf einem Blech verteilen und 25–30 Minuten rösten, nach der Hälfte einmal wenden.

Zubereitung – Abschmecken & Servieren

  1. Alles aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und Petersilie darüberstreuen. Optional mit Salz abschmecken und sofort servieren.