Herbstgemüse mit Veggie Liebe

Name: Herbstgemüse mit Veggie Liebe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1400 g Herbstgemüse Mix; 4 EL Olivenöl ARISTAEUS, extra natives Olivenöl aus Kaltextraktion; 4 EL Veggie Liebe; 600 g Joghurt, oder pflanzliche Alternative; 1 nach Bedarf Zitronensaft; 1 nach Bedarf Rosa Kristallsalz, gemahlen Original Punjab (200 km südlich des Himalaya); 1 nach Bedarf Piment d' Espelette AOP original Darguy

10 Min. Vorbereitung

30 Min. Zubereitung

einfach

Buntes Herbstgemüse trifft auf aromatische Würze – dieses einfache Ofengericht mit der Gewürzkomposition Veggie Liebe bringt saisonale Vielfalt auf den Teller. Mit Joghurt-Zitronen-Dip serviert, entsteht ein vegetarisches (und auf Wunsch veganes) Wohlfühlgericht, das herzhaft, farbenfroh und voller Geschmack ist. Ideal für gemütliche Herbsttage!

Zutaten & Zubereitung

Für Portion(en)

Zutaten - Ofengemüse

1400 g	Herbstgemüse Mix
4 EL	Olivenöl ARISTAEUS, extra natives Olivenöl aus Kaltextraktion 17,90€ entspricht 35,80€ / 1 kg zum Produkt →
4 EL	Veggie Liebe 9,49€ entspricht 135,57€ / 1 kg zum Produkt →

Zubereitung - Ofengemüse

Stell dir einen schönen Herbstgemüse-Mix z.B. aus Kürbis, Pastinake, Karotten (wie wäre es mit weiß oder violett?), Sellerie, Rote Beete, Rosenkohl zusammen.
Gemüse putzen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Auf ein Backblech geben, mit Olivenöl und Veggie Liebe vermengen.
Backen: 200 °C Ober-/Unterhitze 30 Min.

Zutaten - Zitronen Dip

600 g	Joghurt, oder pflanzliche Alternative
1 nach Bedarf	Zitronensaft
1 nach Bedarf	Rosa Kristallsalz, gemahlen Original Punjab (200 km südlich des Himalaya) 5,00€ entspricht 8,33€ / 1 kg zum Produkt →
1 nach Bedarf	Piment d' Espelette AOP original Darguy 14,99€ entspricht 299,80€ / 1 kg zum Produkt →

Zubereitung - Zitronen Dip

Joghurt gut aufrühren und mit Zitronensaft, Salz und Piment d'Èspelette abschmecken.