Gegrilltes Gemüse marinieren: So gelingt deine perfekte sommerliche Grillbeilage

Gegrilltes Gemüse marinieren: So gelingt deine perfekte sommerliche Grillbeilage

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Grillgemüse geht immer und ist im Sommer fast schon Pflicht. Zucchini, Paprika, Aubergine und Champignons brauchen nur eine gute Marinade, dann werden sie auf dem Grill zum echten Highlight. Kalorienarm, frisch und voller Röstaromen. Das Geheimnis ist die richtige Würze: etwas Olivenöl, ein gutes Gemüse Gewürz, kurz ziehen lassen, fertig ist die Marinade. So wird aus einer simplen Beilage der Star vom Grill.

Zutaten & Zubereitung

Portion(en)

Zutaten

1 Stück Zucchini
1 Stück Aubergine
2 Stück Paprika (bunt)
250 g Champignons
1 Stück rote Zwiebel
5 EL
Olivenöl ELAIONAS BIO
22,99€
entspricht 45,98€ / 1 kg
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Olivenöl ELAIONAS BIO, erste Güteklasse in Qualität
3 TL
Gemüse Gewürz
9,49€
entspricht 105,44€ / 1 kg
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Gemüse Gewürz, Heimatliche Gewürzmischung
1 EL Zitronensaft (optional)
1 nach Belieben Pfeffer

Zubereitung

  1. Das Gemüse (Zucchini, Aubergine, Paprika, Champignons, Zwiebel) in mundgerechte Stücke und Scheiben schneiden.

    Das Olivenöl mit dem Gemüse Gewürz und dem Zitronensaft verrühren, das ist die Marinade.

    Das Gemüse mit der Marinade gut durchmischen und für mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

    Anschließend bei mittlerer Hitze auf dem Grill oder in der Grillschale 10 bis 15 Minuten grillen, bis leckere Röstaromen entstehen.

    Nochmal mit etwas Gemüse Gewürz abschmecken und warm oder lauwarm servieren.

    Tipp: Schmeckt auch am nächsten Tag kalt im Salat oder auf Brot besonders gut.