Ofenkartoffeln mit Aioli-Dip – cremig, würzig & einfach gemacht

Ofenkartoffeln mit Aioli-Dip – cremig, würzig & einfach gemacht

Stoppuhr Visualisierung Vorbereitungszeit 15 Min. Vorbereitung Sanduhr Visualisierung Zubereitungszeit 30 Min. Zubereitung Besteck Visualisierung Schwierigkeit einfach

Dieses einfache Rezept bringt mediterranes Flair direkt auf den Tisch: knusprige Ofenkartoffeln, verfeinert mit aromatischem Aioli Gewürz, treffen auf einen cremig-würzigen Dip.

Die harmonische Mischung aus Knoblauch, Petersilie, Zwiebeln und einem Hauch Ingwer sorgt für authentischen Geschmack,- ganz ohne Zusatzstoffe.

Zutaten & Zubereitung

Portion(en)

Zutaten – Ofenkartoffeln

800 g Kartoffeln (festkochend)
15 g Backpulver
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 EL
Aioli Gewürz
9,49€
entspricht 86,27€ / 1 kg
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Aioli Dip Gewürz BIO

Zubereitung – Ofenkartoffeln

  1. Die Kartoffeln waschen, mit Schale in Spalten schneiden und ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einlegen um die Stärke zu lösen. Anschließend die Erdäpfel abgießen und vollständig trockentupfen. Für ein besonders knuspriges Ergebnis Backpulver mit dem Salz, Paprikapulver und Aioli Gewürz vermengen und die Kartoffeln mit dieser Mischung größtmöglich benetzen.

    Auf einem mit Backpapier belegten Blech mit viel Abstand verteilen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Zutaten – Aioli-Dip

200 g Joghurt
100 g Mayonaise
2 TL Aioli Gewürz
1 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer

Zubereitung – Aioli-Dip

  1. Für den Dip Joghurt mit Mayonaise sowie dem Aioli Gewürz und Zitronensaft glatt rühren. Mit Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kaltstellen.

    Tipp: Der Aioli-Dip passt auch wunderbar zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder frischem Baguette. Für eine leichtere Variante kann der Mayonnaise-Anteil durch Frischkäse ersetzt oder kombiniert werden.