Cremiges Curry Jaipur mit Kokos & Gemüse

Cremiges Curry Jaipur mit Kokos & Gemüse

Stoppuhr Visualisierung Vorbereitungszeit 15 Min. Vorbereitung Sanduhr Visualisierung Zubereitungszeit 25 Min. Zubereitung Besteck Visualisierung Schwierigkeit einfach

Erlebe mit unserem Curry Jaipur authentisch-indische Aromen – mild, cremig und unwiderstehlich würzig! Die harmonische Mischung aus Kurkuma, Koriander, Ingwer und Zimt verleiht diesem Curry seinen einzigartigen Geschmack. In nur 40 Minuten zauberst du ein köstliches, vegetarisches Curry mit Kokosmilch, frischem Gemüse und Kichererbsen. Perfekt für ein schnelles Feierabendgericht oder ein gemütliches Wochenendessen.

Zutaten & Zubereitung

Portion(en)

Zutaten – Curry Jaipur

400 ml Kokosmilch
2 EL Curry Jaipur
1 Stück Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
1 Stück rote Paprika
1 Stück Zucchini
2 EL Kokosraspeln
200 g Kichererbsen (gekocht)
200 g Basmatireis
2 EL Öl
1 TL Salz
100 ml Wasser

Zubereitung – Curry Jaipur

  1. Erhitze Öl in einer großen Pfanne und brate darin fein gehackte Zwiebel und Knoblauch glasig an. Gib dann das Curry Jaipur hinzu und röste es kurz an, bis es duftet. Füge nun die gewürfelte Paprika und Zucchini sowie die Kokosraspeln hinzu und brate alles für ca. 5 Minuten. Danach kommen die Kichererbsen, Kokosmilch und etwas Wasser dazu. Lass das Curry 15 Minuten leicht köcheln, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz abschmecken und mit frisch gekochtem Basmatireis servieren.