Blumenkohl Bombe mit Bacon & Käse – cremig & deftig

Blumenkohl Bombe mit Bacon & Käse – cremig & deftig

Stoppuhr Visualisierung Vorbereitungszeit 25 Min. Vorbereitung Sanduhr Visualisierung Zubereitungszeit 40 Min. Zubereitung Besteck Visualisierung Schwierigkeit mittel

Ein beliebter Klassiker in modernem Gewand: zartes Gemüse, saftiges Hack und goldbrauner Käse – veredelt mit einer rauchigen Note unseres Smoky Dutch Oven Gewürzes.

Tipps & Varianten

  • Leichter: Sahne halbieren und mit Milch auffüllen.
  • Gemüse-Boost: Brokkoli oder Karotten ergänzen.
  • Vegetarisch: Hack durch Linsen und/oder Sojahack ersetzen. 

Zutaten & Zubereitung

Portion(en)

Zutaten - Blumenkohl Bombe

1 Stück Blumenkohl (mittelgroß)
1 Stück Zwiebel
1 TL Öl
700 g Hackfleisch, gemischt
200 g Bacon (in Scheiben)
1000 g Kartoffeln
1 Becher Süße Sahne (200 ml)
1 Pck. geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
15 g Smoky Dutch Oven Gewürz
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Zubereitung - Blumenkohl Bombe

  1. Blumenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, herausnehmen und abkühlen lassen. Im selben Kochwasser die geschälten und in ca. 1 cm breiten Scheiben geschnittenen Kartoffeln ca. 10 Minuten vorkochen.

    Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, danach etwas abkühlen lassen. Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Zwiebeln unterkneten und mit Salz, Pfeffer und Smoky Dutch Oven Gewürz abschmecken.

    Blumenkohl auf die Arbeitsplatte legen und die gewürzte Hackfleischmasse gleichmäßig um den Blumenkohl legen. Dabei leicht andrücken, sodass die Masse gut haftet. Anschließend die Bacon-Streifen darum wickeln.

    Platziere die Blumenkohlbombe In der Mitte einer leicht gefetteten Dutch Oven Form (alternativ ein backofenfestes Gefäß mit hitzebeständigem Deckel) und schichte drumherum die vorgegarten Kartoffeln. Die Sahne mit etwas Salz & Pfeffer würzen und die Kartoffeln damit begiessen. Mit dem Käse bestreuen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder direkt auf dem vorbereiteten Briketthaufen 30–40 Minuten goldbraun backen.

Mehr zum Thema "Dutch Oven"

  1. Der Dutch Oven ist ein vielseitiger Gusseisentopf, der ursprünglich aus dem Outdoor-Bereich stammt – ideal zum Kochen, Schmoren und Backen unter freiem Himmel.

    Typischerweise wird er mit Grillbriketts beheizt: Ein Teil der Briketts kommt unter den Topf, der Rest wird auf dem Deckel verteilt. Durch die hervorragende Hitzeleitfähigkeit des Gusseisens verteilt sich die Wärme gleichmäßig im gesamten Topf – perfekt für saftige Schmorgerichte, Eintöpfe und Brot.

    Doch auch abseits des Lagerfeuers ist der Dutch Oven unglaublich flexibel:


    • 🔥 Offenes Feuer: Einfach direkt in die Glut stellen oder an einem Dreibein über das Feuer hängen.

    • 🍖 Gasgrill oder Holzkohlegrill: Der Topf funktioniert wie ein Mini-Ofen – ideal für Grillfreunde.

    • 🍳 Backofen oder Herdplatte: Auch in der Küche lässt sich der Dutch Oven problemlos verwenden.

    Egal ob draußen am Feuer oder drinnen in der Küche – der Dutch Oven überzeugt durch seine Vielseitigkeit, gleichmäßige Wärmeverteilung und das unvergleichlich rustikale Aroma, das er jedem Gericht verleiht.