Chicken mit Garam Masala

Name: Chicken mit Garam Masala
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Bund Koriandergrün (Blätter), frisch; 4 Stiel Minz-Stiel; 720 g Hähnchenbrustfilet; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Ingwerknolle (ca. Haselnussgroß); 50 g gemahlene Mandeln; 4 EL Bratöl; 1 Stück Banane, reif; 60 ml Kokosmilch; 300 g Vollmilch Joghurt; 800 ml Tomatenpüree; 4 TL Honig; 4 EL Sahne; 2 EL Garam Masala BIO, Indische Gewürzmischung; 0.5 EL Kurkuma BIO, gemahlen; 1 nach Belieben Rosa Kristallsalz, gemahlen; 1 nach Belieben Chilis gemahlen, Schärfegrad 7; 1 nach Bedarf Oregano

30 Min. Vorbereitung

20 Min. Zubereitung

mittel

Ein echter Klassiker: zartes Chicken, verfeinert mit unserem Garam Masala – jetzt in bester Bio-Qualität.
Die harmonische Gewürzmischung verleiht dem Gericht eine authentisch-indische Note und eignet sich ebenso hervorragend zum Abschmecken und Verfeinern von Soßen und Marinaden.

Zutaten & Zubereitung

Für Portion(en)

1 Bund	Koriandergrün (Blätter), frisch
4 Stiel	Minz-Stiel
720 g	Hähnchenbrustfilet
2 Stück	Knoblauchzehen
2 Stück	Ingwerknolle (ca. Haselnussgroß)
50 g	gemahlene Mandeln
4 EL	Bratöl
1 Stück	Banane, reif
60 ml	Kokosmilch
300 g	Vollmilch Joghurt
800 ml	Tomatenpüree
4 TL	Honig
4 EL	Sahne
0.5 EL	Kurkuma BIO, gemahlen €8,49 entspricht 84.9€ / 1 kg zum Produkt →
1 nach Belieben	Rosa Kristallsalz, gemahlen €5,00 entspricht 8.33€ / 1 kg zum Produkt →
1 nach Belieben	Chilis gemahlen, Schärfegrad 7 €8,49 entspricht 106.13€ / 1 kg zum Produkt →
1 nach Bedarf	Oregano

Zuerst werden das Koriandergrün und die Minze fein gehackt und zur Seite gestellt. Anschließend wird das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten und in einer großen Pfanne mit etwas Bratöl rundum scharf angebraten. Während das Fleisch brät, werden die Knoblauchzehen und der Ingwer geschält und fein gewürfelt. Sobald das Hähnchen leicht gebräunt ist, gibt man Knoblauch, Ingwer, gemahlene Mandeln sowie die Gewürze – Garam Masala BIO, Kurkuma und nach Belieben etwas Oregano – dazu und röstet alles kurz mit an. Die Banane wird geschält, mit der Kokosmilch fein püriert und gemeinsam mit dem Tomatenpüree sowie dem Vollmilchjoghurt zum Fleisch in die Pfanne gegeben. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten leise köcheln lassen. Danach wird die Soße mit Honig, gemahlenem Chili und Rosa Kristallsalz abgeschmeckt. Zum Schluss die Sahne einrühren und das Gericht mit dem gehackten Koriandergrün und der Minze garnieren. Besonders lecker schmeckt dieses Chicken Garam Masala mit duftendem Basmati-Reis oder frischem Naan-Brot.